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目前分類:國際廚藝競賽 (24)

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2018年新加坡FHA的賽事已經在官網公告了,沒有多少的變動,這是亞洲最大賽事,有興趣的人可以參考官網:http://www.foodnhotelasia.com/events-competitions/competitions/fha-culinary-challenge-2018/

 

而今年客委會舉辦的2017客家筵席菜競賽,正在報名中,限定四星級以上的觀光飯店,有興趣的可以參考官網:http://hakkafestival.tw/competition.html

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兩年一度的香港HOFEX賽事,落幕了,幾家歡樂幾家愁,有得獎就有沒得獎的,有的人忙了一年,有的幾天就搞定了,但每位去參賽的選手為的是什麼?從比賽的過程中,學到什麼?我準備的足夠嗎?臨場發揮有多少?評審是否公平?這些都是正常的問題,有努力,亦有運氣,但實力是不變的,希望的是勝不驕,敗不餒,但有些現象,說出來與大家分享。

    2016年去德國參加奧林匹克賽事,台灣人的光榮,第一次有台灣選手去當評審,這是台灣人的驕傲,但台灣選手太多參加蔬果雕賽事,所以台灣評審是不能參與評分台灣選手的作品,這是德國的做法,讓人佩服。這次香港比賽另一個有意思的現象是中式兩冷兩熱創意前菜的比賽,有做的很好,沒得牌,可能是不好吃,但有一盤放了四個小菜,

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得到銅牌,我們都在想,可能是太好吃了,另外有個中式有機全雞的比賽,大會提供1800g的全雞,做三盤菜,我們看一個金牌,一個銅牌,都用不到100g的全雞,

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賽事:2015香港國際美食大獎

日期:2015年5月6~9日

地點:香港會議展覽中心

報名信箱:hkicc@hofex.com

 

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報名截止日:2014年8月31日(若需本公司協助報名事宜,需於8/25前提供相關資料,逾時則不受理)

 

比賽日期:2014年10月22-25日

比賽地點:馬來西亞檳城

報名時間:2014年6月15日開放線上報名

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*比賽日期Competition Dates:2014年8月6~9日
*比賽地點Competition Venue:SMX Convention Center

 

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一、依據
經濟部103年度「台灣美食國際化人才培育計畫」項下工作項目辦理。


二、目的

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本次競賽共有754位各國選手報名參賽,來自台灣、菲律賓、新加坡、馬來西亞、日本、阿拉伯、香港、澳門、南非、斯里蘭卡、印度尼西亞、泰國、中國、韓國、汶萊、美國、加拿大、馬爾地夫、緬甸等19個國家優秀選手大展廚藝,讓此次賽事非常精彩~也恭喜以下獲獎選手!勝不驕敗不餒,一時的勝利不代表永遠一帆風順;一時的暗黑也不代表明天太陽不會升起,繼續努力往前走,一起加油!

參賽選手

單位

比賽項目

獎牌

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2014新加坡廚藝挑戰賽 FHA 2014 Challenge

 

*比賽日期:2014年4月8-11日

*報名截止日期:2013年10月15日

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2013年第11屆馬來西亞吉隆坡廚藝競賽Culinaire Malaysia 2013 11th Edition

*比賽日期:2013年9月17-20日

*報名截止日期:2013年7月15日

*比賽項目:

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香港大會統計的參賽國家與參賽者數量:

 

Hong Kong International Culinary Classic 13
Countries & Total Entries        
           
No. Country        
1 Australia        
2 Canada        
3 China        
4 Hong Kong        
5 Korea        
6 Macau        
7 Malaysia        
8 Mongolia        
9 Philippines        
10 Singapore        
11 Taiwan        
12 Thailand        
13 United Kingdom        
           
Total Entries : 778        
           

 

 

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補助內容與金額:補助個人或企業選手出國所需之交通、食宿、報名等花費,金額依比賽地區訂定(如下表)。

地區

出國補助款(NT/人)

亞太地區

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2013 Battle of the Chefs 官方網站:

http://battleofthechefs.com.my/

 

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場次/地點

時 間

內 容

師 資

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敬愛的選手們~~
 
 
 
眼看著比賽快要到囉!我成立了一個屬於本次2013香港選手專屬的社團
 
會陸續把香港比賽與出團的相關訊息都PO在這個社團,
 
請已經加入的成員們推薦其他選手給我,這樣我才能把他們都加入社團,謝謝!

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比賽組別如下:


西式烹調
     擺設組
        1. 頭盤

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參賽選手

單位

比賽項目

獎牌

陳立真

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●  培訓時間表 ● 

 

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從1978年開始,FHA為四年一度規模盛大的食品展與廚藝競賽,參賽國家有德國、紐西蘭、瑞士、加拿大、捷克、模里西斯、韓國、馬來西亞、香港、新加坡、臺灣、澳洲等十幾個國家,估計約800位以上的選手參與競賽;參展攤位更高達65個國家,2600個攤位參展,預計將有4萬名以上的參訪者。

 

2012展覽/比賽活動日程表  


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2012年韓國大田第35屆世廚年會廚藝競賽推廣影片中文版


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以下照片為2010新加坡賽事設備相關照片,若有相關問題歡迎與我們聯繫!

展示空間.JPG  

展示組空間

展示檯面.JPG  

展示組準備過程

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