2016FHA

 

2016新增項目  

 

01.class6 Artistic Showpice

Class 6 ■ Artistic Showpiece New藝術類展示(可使用支架、鐵絲等,但不得外露,無高度限制)
To display a showpiece of either
(a) vegetable蔬果雕
(b) chocolate巧克力雕
(c) sugar糖雕
(d) dough figurine捏麵人麵團

盧森堡比賽規格class6大同小異.JPG

 

02.class15 現場烹調''黑盒子''了解

Class 15 ■ Hot Cooking – The Chef Challenge (Practical) New 黑盒子挑戰賽
限定25-40歲,1.5小時內,完成一道完整主菜,三盤(每盤一人份),蛋白質會於賽前公布,可能選項有海鮮、紅肉、家禽。
可自行攜帶其他新鮮食材或乾貨,餐盤與呈現方式自由發揮。

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注意事項

01.請仔細閱讀所參賽項目之規則
class12 請使用賽場提供的牛肉
class13請使用賽場提供的羊肉
否則會扣10分

02.如何作品打包、食材打包?(從台灣帶到賽場新加坡)

03.航空公司之規定(尺寸、大小、件數)
華航請見此

04.比賽所攜帶之用品,同一學校是否可共用
(如:炒鍋,砧板)新加坡無提供砧板!

05.可在當地購買的,請勿攜帶否則易超重
(如:油、擦拭紙巾)

06.細看現場比賽之設備,電導熱,非瓦斯爐!
Hot Cooking

hotcooking.jpg

 

hotcooking.jpg

07.小瓦斯罐不能攜帶上機,在新加坡及可購買

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歷屆參考

2016class11.jpg
2016為class11

Class 11 ■ Tapas / Finger Food雞尾酒/茶會小點展示 
呈現六種手指小食,每種4個,共24個。其中三種是熱菜冷展示、另外三種是冷菜冷展示。盤子不限制。

 

dressing cake.jpg

dressingcake.jpg

Dressing cake
準備位置,以及擺放搭配注意事項,食材不可以直接放至地板!!

展示的準備工作臺現場.jpg

展示的準備工作臺現場

展示空間大小上頭燈光.jpg

展示空間大小上頭燈光,注意燈光熱度,濕度!!

未評分已斷裂功虧一簣.jpg

未評分已斷裂功虧一簣

成品貼上號碼牌否則不予計分.jpg

成品貼上號碼牌否則不予計分

新加坡中峇魯市場採購新鮮蔬果花皆有.JPG

新加坡中峇魯市場採購新鮮蔬果花皆有

 

最新消息將會再公告

 

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