全球餐飲發展有限公司

飛牛牧場秉持自然、健康、歡樂的經營理念，與低碳食物哩程的環保概念，

以場內自產優質娟姍牛原料乳，研發生產自有品牌的鮮奶冰淇淋與莫札瑞拉(Mozzarella)、軟起士(cottage cheese)等新鮮起司。

希望藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與餐飲科系師生運用創意及所學專業，

以飛牛起司與冰淇淋為食材基礎，創造新的起司料理與冰淇淋創意甜品，集思廣益讓大家一起來玩「起司」與「冰淇淋」！

一、主辦單位：飛牛牧場
      指導單位：苗栗縣政府、通霄鎮公所
      執行單位：全球餐飲發展有限公司
      協辦單位：台灣福爾摩莎廚藝美食協會
                     景文科技大學 餐飲管理系
                     水相集團 水相餐廳
                     苗栗縣通霄牧野陶趣農村發展協會

二、競賽組別
    1.「起司創意料理」組
    2.「冰淇淋創意甜品」組
    參賽資格：各大飯店、餐廳之專業廚師，全國各高中職及大專院校在校學生。(每校限兩組報名)

三、比賽方式：
    此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面審查，評審團由報名資料中評選出「起司創意料理組」與「冰淇淋創意甜品組」各12名參賽者，進入決賽。決賽採現場實作，以飛牛牧場提供的起司與冰淇淋進行創意料理，並由評審團與現場來賓共同評選，各組前三名及佳作(五名)致贈優渥獎金、獎狀及豐富獎品，其他參與決賽選手則致贈感謝狀及伴手禮，以資鼓勵。
競賽方式與評分標準，請詳閱活動簡章與相關網站，或洽活動專線。

 
四、決賽時間：100年3月20日(日) 時間 上午10:00-12:00
      決賽與頒獎地點：飛牛牧場（苗栗縣通霄鎮南和里166號）

五、獎項：
第一名  1位 獎金 20,000元(現金12000＋飛牛等值禮券8000) 及獎狀、獎盃
第二名  1位 獎金 15,000元(現金10000＋飛牛等值禮券5000)及獎狀、獎盃
第三名  1位 獎金  5,000元(現金3500＋飛牛等值禮券1500) 及獎狀、獎盃
佳  作   5位 獎金  3,000 元(現金2000＋飛牛等值禮券1000) 及獎狀

六、報名方式
請參賽者填妥1.報名表 2.食譜製作表 3.菜餚授權書，並附上參賽菜餚之照片5×7各一張，連同光碟一份，於100年2月21日前（以郵戳為憑），掛號郵寄至：
台中市404北區篤行路296巷1之1號2樓，  全球餐飲發展有限公司－黃秘書收
    

活動諮詢服務: TEL:04-2206-5006 Fax:04-2206-5005 黃秘書
E-mail: global.fandb@gmail.com，global.fandb@msa.hinet.net

詳細比賽規章(下載點)：http://webhd.xuite.net/_oops/global.fandb/s8t

http://webhd.xuite.net/_oops/@LIST?