十里靜安  


一、活動說明
2013十里靜安國宴料理御廚大賽,重金10萬懸賞創意國宴料理,本屆以新竹特產貢丸、米粉為主題,邀請全國高手打造專屬國際一流名宅十里靜安國宴料理,用以招待國內外貴賓之頂級美食。


二、活動單位
主辦單位:新理想廣告股份有限公司
承辦單位:富比士網路科技有限公司


三、參賽對象
凡18歲以上從事餐飲業者或對料理創作有興趣者均可個人或組隊報名參加,組隊參賽選手以2人為限。


四、活動時程
 報名時間:即日起至102年4月14日止(以郵戳為憑)
 初賽審議:102年4月15日
 決賽名單公布:102年4月16日中午12點公布於活動官網
 決賽日期:102年4月20日


五、比賽規則
 比賽主題
以新竹代表性食材貢丸、米粉為主題,創意國宴料理各一道,作法與使用食材均無限制。
 初賽
至活動官方網站下載報名表,填妥後郵寄至活動小組報名,經由主辦單位書面審議,遴選10組作品入圍參加決賽。
 決賽
1.決賽日期:102年4月20日
2.地點:十里靜安(新竹市東區龍山東路底,光武國中旁)
3.比賽規則:現場烹飪比賽主題(貢丸、米粉各一道)每道10人份,請自行準備食材,禁止攜帶成品或半成品參賽,由阿基師、郭主義兩位主廚與主辦單位組成之評審團聯合審議,遴選前三名得獎作品。

4.決賽流程
時間 流程
12:30-13:00 報到、賽前說明
13:00-15:00 比賽時間120分鐘
15:00-15:40 評審時間
15:40-16:00 頒獎
備註:主辦單位提供工作桌與展示桌及烹飪器具(卡式爐)。其他各項食材、調味品、相關器材(碗盤、餐具、杯具等)以及個人用具、刀具等由選手自備。

六、評分標準
1.主題創意30%
2.食材選擇30%
3.火候調味20%
4.擺盤設計20%
七、比賽獎勵
第一名:獎金50,000元,以及御廚金獎獎座乙座。
第二名:獎金30,000元,以及御廚銀獎獎座乙座。
第三名:獎金20,000元,以及御廚銅獎獎座乙座。

 

活動網址:http://www.neo-vision.com.tw/chef/

 

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