大合照  

謝謝各位的熱情參與,2013第三屆飛牛盃因為您的共襄盛舉而圓滿落幕

本次皆由25歲以下的青年廚師參賽,主題為飛牛牧場的乳製品(製作一款餅乾/牛奶酥、一款布丁/奶酪)

作品呈現精彩萬分,頗具職業選手的水準!

 

 

*決賽名次

第一名 東方設計學院:周淑美&洪若裕

第二名 高雄餐旅大學:姚仲恩&楊佳縈

第三名 開平餐飲職業學校:簡偉哲&吳翊僑

佳   作 台北城市科技大學:林信宇&李映萱

佳   作 漢來飯店:李鴻銘&林銘祥

 

*最牛人氣獎

第一名 開平餐飲職業學校:簡偉哲&吳翊僑

第二名 台北城市科技大學:林信宇&李映萱

第三名 淡水商工:蔡閔樺&張惠瑜

 

第一名  

↑ 第一名 東方設計學院 周淑美&洪若裕

 

2013-06-01 10.29.22  P6013155  

↑ 第二名 高雄餐旅大學 姚仲恩&楊佳縈

 

第三名+人氣1  

↑ 第三名+人氣獎① 開平餐飲職業學校 簡偉哲&吳翊僑

 

佳作  

↑ 佳作+人氣② 台北城市科技大學 林信宇&李映萱

 

佳作  佳作-  

↑ 佳作 漢來飯店 李鴻銘&林銘祥

 

P6013157  

↑ 人氣③ 淡水商工 蔡閔樺&張惠瑜

 



 

 

 

*專業評審團:

評審團  

甜點女王 賴曉梅
現職:景文科技大學 教師
經歷: 1994-1998年
擔任桃園世貿帝國聯誼社西點主廚
曾多次赴日本洋菓子學校短期進修
1998-1999年 擔任天王星大都會蛋糕咖啡館西點行政主廚
2009年 泰國曼谷亞洲盃烹飪賽
(一)榮獲最高榮譽金球獎(創意甜點最傑出)
(二)新亞洲料理團體賽銀牌
(三)現場甜點個人賽銀牌
2010年 新加坡御廚中餐筵席爭霸賽 金牌

資深西餐主廚 許宏寓
現職:全球餐飲發展有限公司 西餐研發總監
經歷:王品之師
環球科技大學觀餐系 教師
高雄餐旅學院 教師
中華民國全國金廚獎 第二名
法國藍帶廚藝學院 結業
米蘭廚協倫巴第廚藝研習證書
2010年五二0外交部國宴執行主廚
2013年外交部春宴執行主廚

英式藝術糖花達人 裴志偉
現職:大同技術學院烘焙管理系 教師
經歷:2012德國IKA奧林匹克競賽 超級金牌
2010新加坡國際美食展 Showpiece 銅牌
2008新加坡國際美食展 結婚蛋糕裝飾 銅牌
2006北京奧林匹克賽 結婚蛋糕裝飾 金牌
2006法國藍帶巴黎廚藝學校
2006法國巴黎LENOTRE廚藝學校

飛牛牧場 王陸通 顧問
現職:開平餐飲學校(西餐數位教材編撰)、海壽司顧問、生技達人董事長特助
經歷:2000-2008復興空廚行政總主廚
1990-2008 世貿聯誼社行政總主廚
1984-1990 台北老爺大酒店行政副主廚
1982-1990 杜拜凱悅大飯店法國廳主廚

 

*特別感謝協辦單位

協力廠商  

六協興業股份有限公司 大力贊助獲獎選手及評審贈刀

大同技術學院烘焙管理系 八位同學擔任工作人員

 

 

2013第三屆飛牛盃圓滿落幕了,明年見!

 

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