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海報-0407-2  

~第二屆「茶食好情誼,在地好伴手」競賽活動~

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一、依據

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一、依據

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Ricotta(瑞可塔)
是起源自義大利的奶類製品,呈雪白色且味道清甜,賞味期短不易保存。由製作起司過程中以被分離出來的乳清中的各種蛋白質如白蛋白和球蛋白等凝固而成,適合對酪蛋白過敏的人食用。主要應用的菜色有千層麵(通常混合其他起司)、義大利餃、比薩等,甜品有起司蛋糕、起司卷、和薄煎餅等。

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本次競賽共有754位各國選手報名參賽,來自台灣、菲律賓、新加坡、馬來西亞、日本、阿拉伯、香港、澳門、南非、斯里蘭卡、印度尼西亞、泰國、中國、韓國、汶萊、美國、加拿大、馬爾地夫、緬甸等19個國家優秀選手大展廚藝,讓此次賽事非常精彩~也恭喜以下獲獎選手!勝不驕敗不餒,一時的勝利不代表永遠一帆風順;一時的暗黑也不代表明天太陽不會升起,繼續努力往前走,一起加油!

參賽選手

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2014第四屆飛牛盃創意料理競賽-簡章(背)  

飛牛牧場秉持著『自然、健康、歡樂』的理念,特別選擇在61「世界牛奶日」分享推廣健康美食、在地食材的觀念,提供飛牛牧場四種自製起司與乳製品,及飛牛MOA自然農園生產的當季有機鮮蔬為食材主軸,藉由創意料理競賽,鼓勵青年廚師與餐旅業專業廚師,運用創意及所學專業,推廣健康美食的理念,集思廣益創造在地幸福之食材新選擇,並透過料理拉近人與人之間的距離。

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第一屆六協盃亞洲青年刀工大賽,於2013年10月26日圓滿完成,以下為獲獎名單,恭喜各位得獎者!

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客家委員會「客家溫馨團圓年菜比賽」報名簡章  →點此連結下載簡章

 

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決賽日期:20131026 星期六

決賽地點:環球科技大學(雲林縣斗六市鎮南路1221號)

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中式刀工-入圍名單

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