2018年新加坡FHA的賽事已經在官網公告了，沒有多少的變動，這是亞洲最大賽事，有興趣的人可以參考官網：http://www.foodnhotelasia.com/events-competitions/competitions/fha-culinary-challenge-2018/。

而今年客委會舉辦的2017客家筵席菜競賽，正在報名中，限定四星級以上的觀光飯店，有興趣的可以參考官網：http://hakkafestival.tw/competition.html。

兩年一度的香港HOFEX賽事，落幕了，幾家歡樂幾家愁，有得獎就有沒得獎的，有的人忙了一年，有的幾天就搞定了，但每位去參賽的選手為的是什麼?從比賽的過程中，學到什麼?我準備的足夠嗎?臨場發揮有多少?評審是否公平?這些都是正常的問題，有努力，亦有運氣，但實力是不變的，希望的是勝不驕，敗不餒，但有些現象，說出來與大家分享。

    2016年去德國參加奧林匹克賽事，台灣人的光榮，第一次有台灣選手去當評審，這是台灣人的驕傲，但台灣選手太多參加蔬果雕賽事，所以台灣評審是不能參與評分台灣選手的作品，這是德國的做法，讓人佩服。這次香港比賽另一個有意思的現象是中式兩冷兩熱創意前菜的比賽，有做的很好，沒得牌，可能是不好吃，但有一盤放了四個小菜，

得到銅牌，我們都在想，可能是太好吃了，另外有個中式有機全雞的比賽，大會提供1800g的全雞，做三盤菜，我們看一個金牌，一個銅牌，都用不到100g的全雞，

賽事：2015香港國際美食大獎

日期：2015年5月6~9日

地點：香港會議展覽中心

報名信箱：hkicc@hofex.com

報名截止日：2014年8月31日（若需本公司協助報名事宜，需於8/25前提供相關資料，逾時則不受理）

比賽日期：2014年10月22-25日

比賽地點：馬來西亞檳城

報名時間：2014年6月15日開放線上報名

*比賽日期Competition Dates：2014年8月6~9日
*比賽地點Competition Venue：SMX Convention Center

一、依據
經濟部103年度「台灣美食國際化人才培育計畫」項下工作項目辦理。

二、目的

本次競賽共有754位各國選手報名參賽，來自台灣、菲律賓、新加坡、馬來西亞、日本、阿拉伯、香港、澳門、南非、斯里蘭卡、印度尼西亞、泰國、中國、韓國、汶萊、美國、加拿大、馬爾地夫、緬甸等19個國家優秀選手大展廚藝，讓此次賽事非常精彩~也恭喜以下獲獎選手！勝不驕敗不餒，一時的勝利不代表永遠一帆風順；一時的暗黑也不代表明天太陽不會升起，繼續努力往前走，一起加油！

2014新加坡廚藝挑戰賽 FHA 2014 Challenge

*比賽日期：2014年4月8-11日

*報名截止日期：2013年10月15日

2013年第11屆馬來西亞吉隆坡廚藝競賽Culinaire Malaysia 2013 11th Edition

*比賽日期：2013年9月17-20日

*報名截止日期：2013年7月15日

*比賽項目：

香港大會統計的參賽國家與參賽者數量：

補助內容與金額：補助個人或企業選手出國所需之交通、食宿、報名等花費，金額依比賽地區訂定（如下表）。

2013 Battle of the Chefs 官方網站：

http://battleofthechefs.com.my/

比賽組別如下：

西式烹調
     擺設組
        1. 頭盤

●  培訓時間表 ● 

從1978年開始，FHA為四年一度規模盛大的食品展與廚藝競賽，參賽國家有德國、紐西蘭、瑞士、加拿大、捷克、模里西斯、韓國、馬來西亞、香港、新加坡、臺灣、澳洲等十幾個國家，估計約800位以上的選手參與競賽；參展攤位更高達65個國家，2600個攤位參展，預計將有4萬名以上的參訪者。

2012年韓國大田第35屆世廚年會廚藝競賽推廣影片中文版

以下照片為2010新加坡賽事設備相關照片，若有相關問題歡迎與我們聯繫！

展示組空間

展示組準備過程