第十三屆 FHC 國際烹飪藝術比賽  
2011 年 11 月 16-18 日
上海·浦東·新國際博覽中心


尊敬的廚師: 
               
我謹代表上海市烹飪協會和上海青年廚師俱樂部,
榮幸地邀請各位酒店及餐廳廚師參加第十三屆 FHC 國際烹飪藝術比賽。 
 
第十三屆 FHC 國際烹飪比賽是中國最重要的西餐國際烹飪類賽事之一。
屆此賽事之時,來自全國各地及海外的優秀廚師將齊聚上海。
本次比賽將邀請眾多國際知名裁判,
包括來自世界廚師聯合會(WACS)的認證裁判。 
已經連續成功舉辦了十二屆的 FHC 國際烹飪藝術比賽
是中國西餐史上歷史最悠久最著名的賽事之一。
也是由上海市烹飪協會,這一專業組織認證的賽事。 
大會將為獲得金、銀、銅獎的廚師頒發獎牌及證書
本次大賽不僅為國內西餐廚師提供一個重要的培訓及學習機會,
同時也為參加比賽的單位及個人提供了一個宣傳及展示的機會。
 我們設置這些比賽項目致力于發展華人廚師西餐廚藝。
鑑于國內廚師對中國未來的西餐行業及酒店業的重要性,
我們誠摯地希望您能鼓勵您的員工積極參加本年度的賽事,期待著收到您的報名表格。

(每個項目報名名額有限,選手編號將嚴格按照收到報名表回執的先後順序排列。) 

請提交您的完整申請表格(見附件)至聯系人孫婧雯 電話:+86 (0)21 6209 5209
傳真:+86 (0)21 6209 5210  或  Becky@chinaallworld.com        
截止日期 2011 年 10 月 10 日         成功申請者將收到比賽正式規則與條例

 

比賽項目如下:

◆ 2011 上海-糕點及烘焙比賽      
賽題一    面包制作比賽(展評)
賽題二    三層婚禮蛋糕(展評)
賽題三    自助餐 展示(展評)
賽題四    巧克力蛋糕裝飾(現場制作)
賽題五    甜點兩盤(現場制作)
賽題六    下午茶甜品(展評)
◆ 藝術類
賽題七    果蔬雕 - 芋頭(現場制作)
賽題八    冰雕(現制比賽)
賽題九    西餐三道菜(展評)
◆ 現場烹飪類  
賽題十     牛肉烹飪(現場制作)
賽題十一  羊肉烹飪(現場制作)
賽題十二  豬肉烹飪(現場制作)
賽題十三  三文魚烹飪(現場制作)
賽題十四   素食烹飪(現場制作)

 

報名表下載(請點此連結)

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