全球餐飲發展有限公司

09:30-09:40

開幕致詞

長官、貴賓致詞

Section 1  餐飲新趨勢

09:40-10:10

專題演講1：

台灣美食國際市場布局與趨勢-以欣葉為例

欣葉國際餐飲 施劭偉執行長

10:10-10:50

專題演講2：

台灣餐飲業如何進軍美國市場

美國Kendall餐飲學院副校長   Christopher Koetke

10:50-11:30

專題演講3：

從全球餐飲趨勢看台灣美食國際化的契機

McDonald's Corporation Globalization Strategy Manager, Jia Osiel

11:30~11:40

交流茶敘

11:40-13:00

高峰對談：

【主題】全球餐飲業經營趨勢

1.全球餐飲市場經營趨勢與需求

2.餐飲業行銷模式及未來走向

3.國內外餐飲經營成功經驗擴散應用

主持人：

高雄餐旅大學 容繼業校長

與談人：

1.經濟部商業司 李鎂副司長

2.南僑集團 陳飛龍會長

3.欣葉集團 施劭偉執行長

4.Kendall餐飲學院副校長  

Christopher Koetke

5.麥當勞全球策略經理

Jia Osiel

13:00-14:00

午餐時間

Section 2  感動心體驗

14:00-14:50

專題演講4：

Feed the Planet

President of World Association of Chefs Societies(世界廚師協會主席), Gissur Gudmundsson

14:50-15:40

專題演講5：

產地與餐桌的最短距離~發掘在地好食材

帕莎蒂娜法式餐廳 許正吉董事長

15:40~16:00

交流茶敘

16:00-17:00

高峰對談：

【主題】在地飲食新感動

1. 1.        餐飲新食尚，全民吃健康
2. 2.        食材在地化，產品展新意
3. 3.        全民吃健康，渡過食材危機

主持人：中衛發展中心 蘇錦夥總經理

與談人：

1.台灣慢食達人 徐仲

2.知名美食作家 葉怡蘭

3.行政院農委會蕭柊瓊副處長

4.世界廚師協會主席

Gissur Gudmundsson（冰島）

5.帕莎蒂娜餐廳 許正吉董事長

17:00

閉幕