全球餐飲發展有限公司

謝謝各位的熱烈參與~飛牛盃的第四年在您的支持與參與中圓滿落幕了！

本次競爭激烈，分數相差甚少，讓評審們都很頭疼，但看到選手們的作品如此精彩，能充分發揮創意把飛牛牧場四種起司與自然農園鮮蔬巧妙搭配入菜，在在展現各位的功力！

評審介紹：

     1.      許宏寓

現職：裕群廚藝工坊 研發總監

曾任：王品集團「王品之師」、台灣福爾摩莎廚藝美食協會常務監事

         1999馬來西亞檳城國際美食大賽榮獲銀牌、銅牌

      2.      朱惠玲

現職：東海大學餐旅管理學系 副教授

曾任：美國維吉尼亞理工大學 餐旅管理系講師、台北凱悅飯店 餐飲部

專長：西餐評選、餐旅人力資源管理

3.      王穎愷

現職：大同技術學院烘焙管理系 教師

經歷：2012德國IKA奧林匹克競賽 超級金牌

         2011香港國際美食大獎”Showpiece”超級金牌

         2010 FHA新加坡國際美食展烘焙類”Showpiece”金牌

      4.      李坤昌

現職：全國大飯店 行政副主廚

經歷：2002〜2013年職訓局企訓講師

2007年台中縣客家桐花餐料理講師

2004〜2013年小磨坊特聘專業講師

2013年金蘭杯創意料理比賽評審

2012年 建研会百大菁英獎

2013年 觀光局102年優良觀光事業從業人員獎

      5.      王陸通

現職：開平餐飲學校 顧問、海壽司 顧問、飛牛牧場 顧問

經歷：2000~2008年 復興空廚集團 顧問

     2006~2007年 興潤食品上海廠 行政總主廚

     1990~2000年 世貿國際組織世貿聯誼社 行政總主廚

     1984~1990年 台北老爺大酒店 行政副總主廚

     1982~1984年 杜拜凱悅大飯店 法國廳主廚

獲獎名單如下：

青年廚師組

職業組

精彩的賽況照片 http://globalfandb.pixnet.net/album/set/17715480