全球餐飲發展有限公司

「發揮神乎奇技刀工，雕出蔬果無限創意!!」

2012第二屆飛牛盃『幸福烘焙，健康美味』甜點伴手禮創意競賽，從全國61件參賽作品中，評選出學生組與職業組各8組選手入圍總決賽，

於6/1世界牛奶日當天，在飛牛牧場進行現場PK。經專業評審團評選,學生組由永平工商的范孟榆、林凱玉同學，以「小船牛」與「黃金泡芙」奪冠；

職業組則由捷饌餐飲的兩位新秀：許明鐘、鄭羽真榮獲冠軍，作品：牛大酥與馬卡牛兼具產品創意、健康美味深受好評。

決賽當日在飛牛牧場的咖啡廣場，還有一場別開生面的「牛奶與在地食材的對話」展示推廣活動，讓飛牛的乳製品與苗栗在地農特產，激盪出各種幸福的可能，

如：『飛亞奶茶』(飛牛鮮奶＋亞太創意學院的東方美人茶)、『上牛奶啡』(飛牛鮮奶＋上田咖啡)、『飛紅優棗凍』(飛牛優酪乳＋公館紅棗)、

本次接收到的報名資料：A.學生組49組  B.職業組12組。

初審邀請到的評審團隊：

王陸通  飛牛牧場顧問

飛牛牧場秉持著『自然、健康、歡樂』的理念，特別選擇在6月1日「世界牛奶日」分享推廣健康美食、在地食材的觀念，提供飛牛牧場之乳製品（鮮奶、鮮奶油、優酪乳、優格）及苗栗縣農特產品，藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與餐飲科系師生運用創意及所學專業，以飛牛牧場乳製品為食材基礎，推廣健康美食的理念，集思廣益創造甜點伴手禮之新選擇，並透過甜點拉近人與人之間的距離。
此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面評審，將公告角逐決賽之參賽者，錄取「職業組」與「學生組」各8組，進入決賽。決賽前三名及佳作致贈優渥獎金、獎狀及豐富獎品，其他選手則致感謝狀，以資鼓勵。

主辦單位：飛牛牧場、通霄鎮公所
指導單位：苗栗縣政府
執行單位：全球餐飲發展有限公司